Catering voor kerst bestellen scheelt enorm in stress tijdens de drukste periode van het jaar. In plaats van dagen in de keuken staan kun je gewoon genieten van familie, vrienden of collega’s. Of het nou gaat om eerste kerstdag thuis, tweede kerstdag met uitgebreide familie of een zakelijke kerstborrel, catering zorgt dat het eten goed is zonder dat jij er kapot van bent. Deze gids helpt bij het kiezen en plannen.
Verschillende momenten voor kerst catering
Catering met kerst kan op meerdere momenten. Niet iedereen viert op dezelfde manier en elke gelegenheid vraagt om een andere aanpak. Wat voor een bedrijfsborrel werkt, past niet bij een intiem familiediner.
Zakelijke kerstborrel voor personeel
December is de maand van bedrijfsfeesten. Teams die het hele jaar hard gewerkt hebben, verdienen een goed einde. Kerst catering voor dit soort borrels bestaat meestal uit uitgebreid borrelgarnituur, warme hapjes en misschien een warm buffet. Tussen half vijf en half acht is de gebruikelijke tijd. Mensen komen na werk, drinken wat, eten wat en gaan weer naar huis. Bij Josselin’s Catering zien ze in december een piek in aanvragen voor dit type events. Begin november is vaak al bijna alles volgeboekt.
Eerste kerstdag met het gezin
Eerste kerstdag is vaak rustiger en intiemer. Directe familie, misschien wat vrienden, maar niet de hele familietak. Catering bestellen voor kerst op deze dag betekent meestal een uitgebreid diner. Voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht. Alle klassiekers mogen langskomen. Wildgerechten, vis, vegetarische opties voor wie dat wil. Mensen nemen de tijd, zitten lang aan tafel en het mag wat zijn. Catering voor de kerst op eerste kerstdag wordt vaak geleverd in de ochtend zodat je middag rustig kunt beginnen met het opwarmen en garneren.
Tweede kerstdag met uitgebreide familie
Tweede kerstdag is traditioneel het moment dat de hele familie bij elkaar komt. Opa’s, oma’s, ooms, tantes, neven, nichten. Grote groepen dus. Voor zulke aantallen werkt een buffet beter dan een zittend diner. Mensen kunnen rondlopen, bijpraten met wie ze lang niet zagen, en zelf pakken wat ze willen. Kerst catering in buffetvorm geeft die vrijheid. Ook voor de gastheer of gastvrouw is het makkelijker want je hoeft niet constant tussen keuken en tafel te pendelen.
|
Type kerst event |
Beste catering vorm |
Gemiddelde grootte |
Tijd |
|
Zakelijke borrel |
Hapjes en buffet |
20-50 personen |
17:00-20:00 |
|
Eerste kerstdag |
Meergangendiner |
6-12 personen |
17:00-21:00 |
|
Tweede kerstdag |
Buffet |
15-30 personen |
14:00-19:00 |
|
Kerstlunch |
Lunch buffet |
10-20 personen |
12:00-15:00 |
Kerstlunch als alternatief
Niet iedereen houdt van late avondetentjes. Vooral ouderen waarderen een kerstlunch overdag. Rond een uur of twee beginnen, half vijf weer naar huis. Voor catering kerst op locatie in verzorgingshuizen of bij thuiswonende ouderen is dit een populaire optie. Het menu is iets lichter dan een avonddiner maar wel feestelijk. Soep, vis of kip, wat groenten en een mooi toetje.
Menu opties die bij kerst passen
Catering voor kerst heeft vaak traditionele gerechten. Mensen verwachten bepaalde smaken in december en willen geen experimentele fusion keuken.
Klassieke hoofdgerechten
Wildgerechten
- Hertenbiefstuk met rode port saus
- Fazant met paddenstoelen
- Wildzwijn gestoofd met pruimen
Vis opties
- Zalm met dillesaus
- Kabeljauw met kruidenkorst
- Zeebaars met botersaus
Vegetarisch feestelijk
- Paddenstoelenrisotto met truffels
- Gevulde pompoen met quinoa
- Vegetarische wellington
Bijgerechten die horen bij kerst
Aardappelgratin, spruitjes met spek, gekarameliseerde wortels, gestoofde rode kool. Dit zijn smaken die bij de periode horen. Niet per se omdat het moet maar omdat mensen het verwachten en lekker vinden. Bij catering bestellen voor kerst kun je vaak kiezen uit vaste menu’s met deze klassiekers of zelf een combinatie samenstellen.
Voorgerechten en toetjes
Starters
- Kreeftensoep
- Carpaccio met truffelmayonaise
- Gerookte zalm met toast
- Champignon roomsoep
Desserts
- Kerststol met amandelspijs
- Chocolademousse met slagroom
- Tiramisu
- Appeltaart met vanille ijs
Het hoeft niet allemaal zwaar en vol te zijn. Juist bij kerst eten mensen al zoveel dat lichtere opties ook gewaardeerd worden.
Tijdig boeken is echt nodig
December is de drukste maand voor cateraars. Iedereen wil in dezelfde periode en de capaciteit is beperkt. Wachten tot begin december is vaak te laat.
Wanneer je moet beginnen
Voor catering kerst op locatie begin je idealiter al in oktober met zoeken. November kan nog maar dan is veel al gereserveerd. Eerste en tweede kerstdag zijn het drukst, zakelijke borrels verspreiden zich meer over de hele maand. Hoe flexibeler je bent met datum en tijd, hoe meer kans dat je nog iets vindt. Maar reken er niet op. Bij catering in Haarlem of Amsterdam zijn populaire data soms al in september geboekt.
Wat er gebeurt bij te laat boeken
Minder keuze in menu’s omdat veel producten al vergeven zijn. Minder flexibiliteit in tijden omdat andere klanten voorrang hebben. Hogere prijzen omdat last minute altijd duurder is. En in het ergste geval helemaal geen catering meer beschikbaar. Dan sta je toch zelf in de keuken, precies wat je wilde vermijden.
Annuleringsvoorwaarden checken
Het leven is onvoorspelbaar. Misschien gaat het feest niet door of komen er veel minder mensen. Check vooraf wat de annuleringsvoorwaarden zijn. Tot wanneer kun je kosteloos annuleren? Krijg je geld terug bij minder gasten? Dit soort details staan in de kleine lettertjes maar zijn belangrijk.
Praktische zaken die je regelt
Catering voor de kerst bestellen is meer dan alleen een menu kiezen. Er zijn praktische dingen die geregeld moeten worden.
Logistiek afspraken
- Exacte bezorgtijd en locatie
- Toegang tot de ruimte voor levering
- Waar komt het buffet te staan
- Zijn er koeling of warmhoudfaciliteiten
- Wanneer worden lege schalen opgehaald
Servies en benodigdheden
- Eigen servies of huren via cateraar
- Bestek, glazen, servetten
- Tafeldecoratie of niet
- Rechauds voor warmhouden
- Presentatie op schalen of anders
Personeel
- Zelf bedienen of personeel inhuren
- Wie vult het buffet bij
- Opruimen na afloop
- Afwas of wegwerp
Hoe duidelijker je dit vooraf bespreekt, hoe soepeler het gaat op de dag zelf. Verrassingen tijdens kerst wil niemand.
Kosten en budgettering
Kerst catering kost meer dan gewone catering. Dat komt door de drukte, duurdere ingrediënten en hogere vraag. Maar er zijn verschillende prijsklassen.
Budget vriendelijk
Simpel buffet met standaard gerechten, geen personeel, zelfbediening. Tussen 20 en 30 euro per persoon. Geschikt voor tweede kerstdag met grote familie waarbij het vooral om gezelligheid gaat en minder om luxe.
Middensegment
Uitgebreider menu met enkele luxe elementen, mooie presentatie, eventueel wat personeel voor bediening. Tussen 35 en 55 euro per persoon. Past bij meeste kerstvieringen waar je wel iets bijzonders wilt maar niet overdrijven.
Premium kerst
Meergangendiner met luxe ingrediënten, volledige bediening, gedekte tafel, alles verzorgd. Vanaf 65 euro en kan oplopen tot 100 per persoon. Voor wie echt wil genieten zonder omkijken en budget geen issue is.
Dieetwensen tijdens kerst
Ook met kerst heeft niet iedereen dezelfde behoeften. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, het komt allemaal voor. Bij catering bestellen voor kerst geef je dit vooraf door zodat er rekening mee gehouden wordt.
Vegetarische opties
Tegenwoordig verwacht dat gewoon iedereen. Minimaal één volwaardig vegetarisch hoofdgerecht. Niet alleen de bijgerechten maar echt iets substantieels. Paddenstoelenrisotto, gevulde pompoen of vegetarische wellington zijn populaire keuzes.
Veganistische wensen
Lastiger maar zeker mogelijk. Zonder zuivel en ei vereist creatievere oplossingen. Gelukkig zijn er genoeg lekkere opties. Vertel wel ruim vooraf hoeveel veganisten komen zodat de cateraar kan plannen.
Glutenvrij en allergieën
Veel traditionele kerst gerechten bevatten gluten. Maar vis, vlees en groenten zijn sowieso glutenvrij. Voor mensen met allergieën is het belangrijk dat alles gelabeld is op het buffet. Wat bevat noten, wat heeft schaaldieren, dat soort informatie.
Drank arrangement erbij
Catering voor kerst draait niet alleen om eten. Drinken hoort erbij en dat kun je vaak via dezelfde leverancier regelen.
Basis pakket
- Witte en rode wijn
- Fris en water
- Koffie en thee
- Eventueel bier
Luxe arrangement
- Champagne voor de toast
- Speciale wijnen bij gangen
- Digestief na het diner
- Warme chocomelk of glühwein
Zelf inkopen bij de slijterij is goedkoper maar kost tijd. Via de cateraar is makkelijker maar duurder. Weeg af wat je belangrijker vindt.
Klaar voor een zorgeloze kerst
Catering met kerst maakt de feestdagen een stuk relaxter. In plaats van dagen voorbereiden en koken, kun je genieten van wat december eigenlijk zou moeten zijn. Tijd met mensen die je belangrijk vindt, zonder dat je uitgeput raakt van alle organisatie. Of het nou gaat om een zakelijke borrel, eerste kerstdag thuis of tweede kerstdag met de familie, goede catering regelt het voor je. Wil je weten wat de mogelijkheden zijn voor jouw kerstviering? Neem snel contact op want december vult razend snel. Zo krijg je nog een plekje voor de datum die jij wilt.
Veelgestelde vragen over catering met kerst