Een walking dinner klinkt misschien als een hippe term, maar het concept bestaat al langer – en wordt steeds geliefder. Geen vaste tafelschikking, geen stijve setting, maar juist een ontspannen sfeer waarin eten en ontmoeten centraal staan. In deze blog leggen we uit wat een walking dinner precies inhoudt, waarom het zo populair is en hoe u er zelf een onvergetelijke ervaring van maakt.
Meer dan dineren zonder stoel
Een walking dinner is een eigentijdse vorm van dineren waarbij de gasten niet aan een vaste tafel zitten, maar zich vrij kunnen bewegen terwijl ze kleine gerechtjes geserveerd krijgen. Anders dan bij een traditioneel diner bestaat een walking dinner uit meerdere gangen die als kleine porties (amuses of mini-gerechten) worden uitgeserveerd door personeel of via stijlvolle buffettafels.
Deze opzet bevordert interactie, dynamiek en flexibiliteit, ideaal voor netwerkevents, bruiloften, informele recepties en zakelijke bijeenkomsten. Maar ook voor een feest aan huis is een walking dinner verrassend en laagdrempelig.
Hoe werkt een walking dinner precies?
Tijdens een walking dinner worden meestal vijf tot acht kleine gangen geserveerd, elk met een eigen karakter, smaak en presentatie. De gerechten zijn handzaam en kunnen staand worden genuttigd. Denk aan elegante lepels met ceviche, kleine bordjes risotto of mini-burgers op een bambooprikker.
Het personeel beweegt zich tussen de gasten door, of er zijn verschillende uitgiftepunten verspreid door de ruimte. Soms wordt een combinatie gemaakt van live cooking en uitgeserveerde gerechten, waardoor de beleving nog levendiger wordt.
De volgorde van de gangen kan net zo traditioneel zijn als bij een diner (voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht), maar er zijn geen vaste regels. Ook vegetarische, veganistische of thematische walking dinners zijn populair.
De voordelen van een walking dinner
Waarom zou u kiezen voor een walking dinner in plaats van een zittend diner of buffet?
Er zijn meerdere redenen waarom deze vorm steeds populairder wordt:
- Vrije interactie: Gasten kunnen zich vrij bewegen, nieuwe mensen ontmoeten en het gesprek aangaan zonder ‘vaste tafelindeling’.
- Informele sfeer: Het diner voelt minder formeel aan, zonder dat het aan kwaliteit of beleving inboet.
- Ruimte-efficiënt: Ideaal voor locaties waar niet genoeg plek is voor tafels en stoelen voor iedereen.
- Dynamische opbouw: Door het afwisselende karakter blijft de energie hoog – perfect voor langere evenementen.
- Culinaire creativiteit: De kleine porties geven de chef ruimte om te experimenteren met smaken, presentatie en textuur.
Een walking dinner combineert het beste van twee werelden: de luxe van een meer-gangendiner met de vrijheid van een receptie of borrel.
Voor welke gelegenheden is een walking dinner geschikt?
Walking dinners zijn enorm veelzijdig en passen bij uiteenlopende soorten evenementen. Vooral bij drukke en grote evenementen is een walking dinner een stuk handiger.
Enkele veelvoorkomende toepassingen zijn:
- Netwerkbijeenkomsten en congressen
- Huwelijksrecepties of avondfeesten
- Bedrijfsevenementen of productpresentaties
- Jubilea, familiefeesten of tuinfeesten
- Openingsavonden, vernissages of benefieten
De kracht zit in de aanpasbaarheid: een walking dinner kan zowel chic als informeel zijn, afhankelijk van de aankleding, het menu en de locatie.
Wat serveer je bij een walking dinner?
Het menu bij een walking dinner bestaat doorgaans uit kleine, verfijnde gerechtjes met verrassende smaken en een mooie presentatie.
Enkele populaire opties:
- Mini-tartaar van zalm met limoen en dille
- Glaasje soep (bijv. pompoen of gazpacho)
- Kleine pulled pork taco met frisse coleslaw
- Vegetarische loempia met chilidip
- Truffelrisotto in een lepeltje
- Mini-dessert in een glaasje, zoals panna cotta of mousse
Ook drank wordt tijdens een walking dinner op elegante wijze geserveerd: via dragers met champagne, een mobiel cocktailstation of een koffie- en theebar na afloop.
Walking dinner organiseren?
Een goed walking dinner vergt planning. Gelukkig hebben wij na jaren ervaring de belangrijkste punten voor je neer kunnen zetten!
Let bij het organiseren op de volgende punten:
- Aantal gangen: Vijf tot acht gerechtjes is gebruikelijk. Bedenk of u ook amuse of dessert serveert.
- Loopruimte: Zorg dat de gasten zich goed kunnen bewegen. Vermijd obstakels.
- Timing: Zorg dat er voldoende tijd zit tussen de gerechten, zodat het tempo prettig blijft.
- Personeel: Inzet van voldoende bedienend personeel is essentieel voor een soepele ervaring.
- Presentatie: De uitstraling van het servies en de opmaak zijn bij kleine gerechtjes extra belangrijk.
Een walking dinner vraagt om aandacht voor detail, maar levert ook veel op: een ontspannen, sfeervolle setting waarin eten en samenzijn samenkomen.
Josselin’s Catering en walking dinners
Bij Josselin’s Catering hebben we ruime ervaring met het verzorgen van walking dinners voor diverse gezelschappen. Of het nu gaat om een chic event met witte handschoenen of een creatieve buitenborrel met wereldse smaken, wij stemmen alles af op uw wensen.
Wij verzorgen:
- Het samenstellen van een passend menu
- Live cooking of bediening met uitgeserveerde gerechtjes
- Drankcatering en dessertstations
- Aankleding, servies en benodigde faciliteiten
Met dagverse ingrediënten, professioneel personeel en oog voor beleving maken we van elk walking dinner een culinair succes.
Meer weten over walking dinners?
Bent u benieuwd of een walking dinner past bij uw evenement? Neem dan contact op met Josselin’s Catering. Wij denken graag met u mee en maken vrijblijvend een voorstel op maat. Laat u verrassen door de mogelijkheden en ervaar de kracht van dineren in beweging.